Haloo guys… Pada kali ini saya akan membagikan artikel tentang cara membuat sayur lodeh nangka yang mudah dan gampang untuk kalian buat dirumah.
Sayur Lodeh
Sayur lodeh merupakan sebuah hidangan yang memiliki rasa gurih. Hal itu disebabkan karena bumbunya dan kuah santannya, rasanya yang gurih membuat siapapun yang mencicipinya menjadi ketagihan atas rasanya. Tak terpungkiri salah satu presiden di Indonesia yang memerdekakan nusantara ini dari Belanda.
Yak benar, presiden pertama Indonesia yaitu presiden Ir.Soekarno, bung karno yang sedang otw ke yogya mampir ke salatiga dan mencicipi rasa sayur lodeh yang sangat enak, membuatnya menjadi salah satu penikmat sayur lodeh di Indonesia.
Sayur yang memiliki bahan sayuran yang bermacam macam ini, memiliki fleksibelitas yang sangat tinggi. Karena bahannya yang dapat di ganti menggunakan sayuran yang lain, seperti jika kalian tidak menemukan labu siam, kalian dapat menggunakan terong sebagai pengantinya dan sama seperti bahan yang lain.
Tidak semua sayur lodeh menggunakan santan lho, tapi bagaimana rasanya tetap memiliki rasa gurih? itulah hal yang menarik dari sayur lodeh ini. Untuk kalian yang ingin mencoba untuk membuat sayur lodeh di rumah masing – masing. Disini saya akan membagikan cara membuat sayur lodeh nangka.
Cara Membuat Sayur Lodeh Nangka
Sayur lodeh nangka merupakan salah satu varian dari sayur lodeh yang cukup terkenal di indonesia. Bagi kalian yang tertarik untuk membuat sayur lodeh nangka berikut ada resep dan cara pembuatannya.
Bahan :
500 gr nangka muda potong sesuai selera kalian
2 sdm teri nasi goreng
5 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas geprek
5 buah cabai hijau besar, iris
10 buah cabai rawit utuh
1 liter air atau sesuai selera
3 sdm penuh fiber creme
Gula pasir, jamur penyedap, garam, sebutuhnya
Minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
2 buah cabai merah besar
15 buah cabai rawit
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
3 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar
Cara Memasaknya :
- Siapkan panci, lalu tambahkan air sampai sayuran hampir terendam, lalu didihkan.
- Jika sudah mendidih masukkan nangka muda, jagung, dan labu siam. Lalu masak hingga sayuran empuk.
- Jika sudah empuk, angkat sayuran dan buang air rebusannya.
- Ambil panci lain dan tuangkan santan, lalu tambahkan sayuran dan masak dengan api sedang.
- Siapkan bumbu halus dan haluskan dengan blender hingga tercampur rata dan halus.
- Masukkan bahan dari bumbu halus, terong, kacang panjang, cabai hijau,daun mlinjo, buah mlinjo, cabai merah dan tempe ke panci yang berisi sayur dan santan. Kemudian masak hingga sayuran mendidih dan empuk.
- Saat sayuran melunak, tambahkan santan kental dan masak selama beberapa menit.
- Jika sudah matang, angkat sayuran dan sajikan.
Kisah kompleks sayur lodeh
Kisah Lodeh Sayur bisa disebut cukup rumit, karena beberapa ahli mengatakan bahwa Lodeh Sayur-lah yang membuat populasi manusia bertahan selama letusan gunung berapi pada tahun 1006.
Namun, dari sekian banyak cerita sayur lodeh, ada beberapa yang cukup terkenal, yaitu dari Fadly Rahman yang menganggap sayur lodeh merupakan tradisi pada abad ke-16 karena bangsa Portugis memperkenalkan kacang panjang ke Jawa.
Banyak sejarawan lain juga percaya bahwa sayur lodeh ditemukan pada abad 19-20. Abad ke-20 dimulai ketika Yogyakarta menjadi tempat Kebangkitan Nasional Indonesia, tetapi paling dekat ketika Yogyakarta dirusak oleh wabah PES selama 2 dekade.
Definisi lain
Masak besar-besaran sayur lodeh juga bisa diartikan sebagai ucapan syukur yang dikenal sebagai acara khas budaya jawa, apakah hasilnya akan berhasil atau tidak? Tidak.
Namun bagi masyarakat di luar Yogyakarta, sayur lodeh dianggap sangat menarik karena sayur lodeh sendiri tidak mengandung bahan yang dianggap unik karena dapat ditemukan di berbagai tempat di daerah tersebut.
dan cara memasak sayuran ini juga bisa dikatakan cara memasak sayuran yang paling mudah karena anda tinggal menuangkannya ke dalam wajan dan panaskan hingga matang.
Pada zaman dahulu jamu lodeh dibuat menurut ritual dengan 2 benda pusaka dari kerajaan yaitu tombak dan bendera suci yang di adakan di gadang – gadang bahannya diambil dari makam Nabi Muhammad SAW.
Namun, saat ini terlihat sayuran lodeh adalah makanan sehari-hari yang normal, dapat ditemukan di mana-mana dan dibuat tanpa ritual apa pun.
Karena persiapannya yang sederhana atau praktis, hidangan ini kurang cocok untuk dijadikan hidangan pada hari Thanksgiving.
Itulah informasi yang dapat saya bagikan pada artikel kali ini, Jika kalian ingin membaca artikel lebih tentang sayur lodeh bacalah cara membuat sayur lodeh ini. Atau baca artikel menarik lainnya di website ini.