Cara Membuat Kue ChocoChips :

Kue ChocoChips

Kue chocochips kenyal :

Bahan

340 gr Tepung Terigu Segitiga Biru

1/2 sdt Soda Kue

1/2 sdt Baking Powder

1/2 sdt garam

170 gr Mentega Suhu Kamar (Saya menggunakan 1/2 Mentega 1/2 Margarin)

140 gr Gula (Saya Pakai 110)

110 gr Gula Aren (Saya pakai 100)

1 butir telur ayam ukuran besar

1/2 sdm Vanilla Essence

152 gr Chocochip

Langkah

Siapkan Bahan terlebih dahulu

Campurkan gula pasir + gula aren + mentega, aduk hingga mengembang, lalu masukkan telur dan mixer kembali asalkan tercampur rata, lalu tambahkan vanilla essence, aduk rata.

Lalu ayak tepung + garam + baking powder + baking soda lalu aduk dan aduk dengan spatula.

Kemudian masukkan Chochochips, aduk rata dan buat bulat lalu bungkus dengan plastik pembungkus dan simpan di lemari es selama 1 malam. NOTE: Adonan ini juga bisa langsung di panggang, tapi harus cepat diolah karena adonannya cepat meleleh.

Keluarkan adonan dari lemari es. Kemudian bulatkan, mungkin gunakan scop es krim atau bulatkan dengan tangan, mungkin tambahkan lebih banyak chocochip di atasnya. Kemudian oven selama 12 menit atau maksimal 15 menit. CATATAN: Meskipun cookie ini telah dipanggang di bagian tengah, mereka masih empuk, abaikan saja. Mereka akan mengeras sendiri, pada dasarnya jika ujung-ujungnya dikuliti dan bagian bawahnya berubah menjadi keemasan, berarti sudah matang.

Keluarkan cookie dari oven dan biarkan dingin dan pindahkan ke wadah kedap udara. Nah, cookies ini enak disantap menggunakan susu cair, jadi langsung celupkan kuenya untuk disantap. Makan saja terlalu enak. Camilan yang enak untuk sarapan juga. Selesai.

 

S’mores oreo choco chips cookies oleh recipebycarina :

Oreo dapat diganti dengan biskuit apa pun (kerupuk Graham). Saya membeli marshmallow di Indomaret dalam ukuran seadanya (ukuran kecil). Choco chips bisa diganti dengan dark chocolate spy, bukan tll sweet.

Bahan

1 cangkir mentega, suhu kamar

130 gr gula merah

50-65 gr gulpa

1 btr telur

200 gr tepung terigu

1 sendok teh soda kue

1/2 sendok teh garam

Topping:

Marshmallow

Keripik Choco / DCC

Oreo / biskuit pecah

Langkah

Dengan mixer, campur mentega, gulmer, dan gulpa secara merata

Kemudian tambahkan telur (dan vanilla tidak tersedia). Campur smp halus dan merata

Matikan mixer. Tambahkan tepung terigu yang telah dicampur baking soda dan garam. Aduk rata.

Masukkan toppingnya, aduk rata.

Cetak dengan sendok es krim, masukkan ke dalam oven sampai pinggirannya berwarna coklat. Segera keluarkan dari oven saat sudah diatur. Bereessss!

 

Kue Chocochips :

Sebenarnya, toppingnya gratis, Anda tidak harus chocochips. Sesuai selera. Tapi kue ini enak, renyah dan pas. Beberapa tips untuk Cookies ini: 1) Panggang dengan suhu 130-140 derajat (45-60 menit). Suhu ini memungkinkan cookie matang secara merata. Secara keseluruhan renyah dan kering. 2) Mentega kue margarine dimix jadi renyah tapi kokoh. 3) Gunakan tepung terigu berprotein rendah untuk hasil renyah yang maksimal. (Jika di campur antara tepung medium pro dan low pro maka akan berefek pada hasil yang kurang maksimal renyah.) 4) Wajan harus diolesi margarin tipis tipis atau gunakan alas yang tidak lengket.

Bahan

Bahan A:

150 gr Margarin

100 gr mentega

130 gram gula pasir (bisa diganti gula merah)

Bahan B:

50 gr chocochip

Bahan C (Unite):

250 gr Tepung terigu (rendah protein / kunci)

75 gr Maezena

40 gr Cocoa Powder

1/2 sdt ekstrak vanilla (bubuk vanilla)

1 sdt baking powder

Topping:

Chocochips (bisa juga almond, DCC, peanuts dll. Gratis)

Batang cokelat leleh (DCC / WCC)

Langkah

Campur semua bahan C, sisihkan dulu.

Pengaduk bahan A rata saja (30 detik). Jangan lama-lama

Masukkan bahan B, aduk dengan spatula asalkan tercampur rata.

Masukkan bahan C sambil diayak, aduk kembali dengan spatula asalkan rata. Sampai tahap ini, Anda dapat memanaskan oven hingga 135 dercel (panaskan setidaknya 10 menit sebelum dipanggang).

Ambil adonan secukupnya, bulatkan saja, susun di atas loyang lalu tekan dengan garpu. Beri topping chocochip sambil ditekan perlahan agar menempel dengan kuat. (Sebelumnya wajannya diolesi margarin tipis dulu ya?)

Panggang adonan selama 45-60 menit (api bawah hanya 135 dercel), waktu pemanggangan tergantung masing-masing oven. Pantau trs agar tidak terbakar. (Catatan: Saya memanggang setidaknya 60 menit dengan oven merek Kirrin)

Sambil menunggu cookies matang, siapkan sekitar 50 gram coklat batangan (kalau 2 macam coklat artinya 25 gram, 25 gram), masukkan ke dalam plastik segitiga. Taruh di magic com yang masih ada nasi hangatnya. Dalam 5-10 menit coklat akan meleleh. Hanya gunting kecil di ujungnya. Siap digunakan untuk mencoret-coret kue yang baru dimasak.

Setelah cookie matang, pindahkan dengan hati-hati ke rak pendingin.

Kue kering panas langsung di atasnya dengan lelehan coklat yang sudah disiapkan. Setelah biskuit dingin, cokelat juga diatur. Saya hanya menggunakan kombinasi agar terlihat berbeda. Coretan itu gratis.

Taraaa … jadi bisa bikin aneka kue Idul Fitri / Imlek. Jika suhu ruangan sudah benar, maka masukkan ke dalam toples agar renyah.

Enak banget …. manisnya pas, coklat ….. plus renyahnya bisa … Resep Cara Membuat Kue ChocoChips keren.