Resep bolen pisang – Halo netizen, menu masak kita apa ya hari ini? Nasi goreng? Nasi kuning? Nasi kebuli? Coba tebak mau bikin apa hari ini? Yaass sesuai judulnya kita akan membahas resep bolen pisang tanpa korsvet anti gagal.

Kalian udah tahu belum apa itu bolen? Agak asing sih di telinga kita ya kan, kalau begitu gimana kalau kita bahas dulu pengertiannya?

Oke kalau begitu sebelum ke resep bolen pisang tanpa korsvet anti gagal, kita bahas dulu yuk tentang Apa itu bolen

Apa Itu Bolen?

Bolen pisang dikenal sebagai makanan daerah. Makanan ini awalnya dijual di daerah Bandung. Terbuat dari adonan tepung terigu, pisang raja, cokelat mas, keju parut dari kuning telur dan susu cair.
Tepung kue terbuat dari tepung terigu, ghee, air, gula dan korsfit. Paulina dipanggang di oven, bukan digoreng.

Fakta Dari Bolen

1. Sejarah Bolen

Kartika Sari merupakan salah satu toko kue paling laris di Bandung yang namanya sudah dikenal luas oleh masyarakat. Bunga boling pisang ini diperkenalkan oleh pemilik toko kue Ratnawati Purnomo pada tahun 1984.
Awalnya Ratnawati hanya berjualan bakpao dan puff pastry, namun kecintaannya pada dunia kue mendorongnya untuk menciptakan kue pisang dari adonan kulit yang enak.

2. Asal Mula Bolen

Nama Sick sendiri berasal dari bentuk kue ini yang hampir menyerupai truk pengaduk beton yaitu Sick.
Layaknya nastar, pisang bolene ini merupakan produk baru yang dibuat dari resep masakan Belanda, sehingga rasanya lebih bisa diterima untuk bahasa Indonesia dan variasi isiannya lebih mudah ditemukan.

3. Jenis Jenis Bolen

Meningkatnya permintaan pisang bolena membuat pemilik toko kue ala Bandung ini memunculkan variasi isian bolene.
Sekarang Anda dapat menemukan sakit dengan isian selain pisang, yaitu sakit puyeum, sakit durian, sakit apel, sakit kacang hijau, sakit goetuk, dan sebagainya.

4. Pisang Bolen Dan Pisang Molen

Pisang molen berukuran lebih kecil dari pisang yang sakit, meski memiliki nama yang hampir sama. Pisang molen sering dijajakan oleh pedagang gorengan pinggir jalan, sedangkan pisang sakit lebih dikenal sebagai oleh-oleh dari Bandung.
Molen hanya memiliki isian pisang, sedangkan Bolena memiliki lebih banyak pilihan isian seperti pisang, coklat, keju, apel, durian dan masih banyak lagi.
Tekstur dan komposisi kulit kedua produk tersebut juga berbeda. Kulit pisang molen terdiri dari tepung terigu, mentega, gula pasir, valine dan air.
Sedangkan yang sakit menggunakan sarana adonan: tepung, gula, korvet dan air. Soal harga, pisang sakit jauh lebih mahal dari molene-pisang. Jadi jangan salah menyebut kedua produk ini lagi.

Perbedaan Molen Dan Bolen

1. Molen

Pisang molen memiliki bentuk yang cukup mirip cangkang dan banyak dijual di pinggir jalan bersama gorengan lainnya. Terbuat dari tepung terigu, gula pasir, margarin, vanilla, air es. Potongan adonan tersebut kemudian dibungkus dengan potongan pisang dan digoreng.

2. Bolen

Bolen digunakan sebagai makanan daerah. Makanan ini awalnya dijual di daerah Bandung. Terbuat dari adonan tepung terigu, pisang raja, cokelat mas, keju parut dari kuning telur dan susu cair.
Tepung kue terbuat dari tepung terigu, ghee, air, gula dan korsfit. Paulina dipanggang di oven, bukan digoreng.

Resep Bolen Pisang Tanpa Korsvet Anti Gagal

Bahan Bahan Resep Bolen Pisang

Bahan A :
  • 100 gram tepung terigu protein tinggi
  • 75 gram margarin
  • 1 sendok makan minyak goreng
Bahan B :
  • 200 gram tepung terigu berprotein tinggi
  • 75 gr margarin
  • 30 gram gula rafinasi
  • 80 ml air
Isian :
  • 2 buah pisang kepok, potong-potong
  • Keju cheddar, cincang
Taburan :
  • Keju cheddar, parut
  • Meises
Olesan :
  • 1 kuning telur dicampur dengan 1/2 sendok makan susu kental manis

Langkah Langkah Resep Bolen Pisang

  1. Campur semua bahan A, aduk rata menggunakan mixer roti , bulatkan, diamkan selama 15 menit
  2. Campurkan semua bahan B. Uleni hingga setengah elastis. Bulatkan, diamkan selama 15 menit
  3. Bagi adonan A dan adonan B masing-masing menjadi 16 bagian dan bulatkan masing-masing. Adonan A beratnya sekitar 11 gram, adonan B sekitar 24 gram
  4. Ambil adonan B, gulung memanjang lalu letakkan adonan A di atasnya. Lipat adonan B seperti amplop yang menutupi adonan A
    Gulung adoan memanjang di atas, lipat kedua sisi
  5. Hancurkan lagi. Kemudian lipat lagi kedua sisinya. Lakukan hingga adonan habis
  6. Potong bagian tengah pisang. Isi dengan keju cheddar. Ambil satu gulungan adonan (pertama kali), gulung lebar-lebar, letakkan pisang keju di atasnya
  7. Lipat seperti amplop
  8. Letakkan di loyang berukuran 20 x 20 yang sebelumnya sudah diolesi margarin dan di atas loyang. Beri olesan kuning telur yang dicampur dengan susu kental manis. Taburi dengan keju cheddar parut dan meise
  9. Panggang di oven gas dengan susu 180’C selama 25-30 menit sampai matang atau sesuaikan oven satu per satu. Menyajikan

Resep Bolen Pisang Tanpa Korsvet Anti Gagal

Nah itu dia guys resep bolen pisang tanpa korsvet anti gagal. Gimana.. gampang bukan? Oh iya kalian bisa banget request untuk dibuatin artikel resep apapun, tulis di kolom komentar ya. Sekian tutorial dari saya, selamat mencoba guys.